アーカイブ:2012年 6月
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卒業…そして始まり。
2012.6.30
詳細を見る長年勤めたスタジオを今日卒業しました。 たくさんの生徒様や先生方との出会いがありました。 大変だった事も色々あった気がするのですが、思い出すのは充実した楽しい毎日ばかりです。2時間…
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アップルブレッド
2012.6.29
詳細を見るヨーグルトとはちみつの入ったしっとりした生地を長く伸ばして、りんごフィリングを編み込んで仕上げます。 副材料の多い生地の扱い方、編み込みの成形を学んでいただきます。 粉…
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アップルシナモン
2012.6.29
詳細を見る生地の間にシナモンクリームをサンドして、赤ワインでコンポートしたりんごを花のように飾って仕上げます。まるでケーキのようなパンです。 りんごの赤ワインコンポートの作り方、シナモ…
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フレンチトースト
2012.6.29
詳細を見る今日は、爽やかな良いお天気です。日差しを浴びてベランダの風船かずらがあちこちに手を伸して風に揺れているので、ネットを張りました。 風船かずらの実も可愛いのですが、中に出来る種にはハ…
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ツナマヨカップ
2012.6.28
詳細を見るカップの形に成形した生地の中に、ツナマヨコーン、チーズ、パプリカを入れて仕上げます。子供と一緒に作業するのが楽しいパンです。 カップ形の成形の方法、具材の準備の方法を学んでい…
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ベリーチョココロン
2012.6.28
詳細を見る丸いころころパンを焼いた後、カスタードクリームとイチゴを挟み込み、チョココーティングで仕上げます。プレゼントにもピッタリなパン。 焼成後の作業についてや、コーティングチョコレ…
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コーンブレット
2012.6.28
詳細を見るやわらかい生地にたっぷりの粒コーンをトッピングして仕上げる、ほんのりコーンの甘みが楽しめるパンです。 ドック形の成形の方法、切込みの入れ方を学んでいただきます。 粉量1…
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かぼちゃとパプリカのガレット
2012.6.28
詳細を見るマヨマスタードを塗った生地にかぼちゃ、パプリカ、オリーブをトッピングして仕上げます。色鮮やかなお総菜パンです。 野菜の下処理の仕方、生地の伸ばし方を学んでいただきます。 …
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りんごパン
2012.6.28
詳細を見る可愛いりんごの形に仕上げたパンです。中にはりんごのフィリングが入っています。 フィリングの包み方、型の使い方やお手入れ方法を学んでいただきます。 粉量150g 6個 …
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りんごロール
2012.6.28
詳細を見るりんごのフィリングをたっぷりと生地に巻き込み、アイシングをかけて仕上げます。 電子レンジを使用したりんごフィリングの作り方、アイシングの作り方、かけ方を学んでいただきます。 …