• 2012.12.13
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レッスンいろいろ。2種のカンパーニュ。


今日は午前中と午後からのレッスンで、同じ形でも全く配合の違うカンパーニュが出来ました。
まずは、パン・ド・カンパーニュ仏語で田舎のとか田舎風のパンと言う意味です。今回は凄くシンプルな配合で卵やバターは一切入りません。
生地には少し粗く挽いてある全粒粉とライ麦が入っているので、食感とお粉本来の風味がしっかり楽しめます。

今日の夕飯はビーフシチューと言われていたIさんの作品です。
間違いなく相性抜群ですね。ご家族が羨ましいです‼
さて、こちらはココアの風味がしっかりついておやつにもなるカンパーニュ(黒)です。
同じ形でも印象がずいぶん違いますね。

来年はママになられるMさんの作品です。来年からはきっとお忙しくなると思うのですが、落ち着かれたら気分転換にぜひパンを作ってみて下さいね。きっと癒されますよ(笑)
初めましてのKさんもおこし下さいました。お母様はパンを作られるそうですが、ご自身は初めてとの事でした。でも、生地を丸めるのがとてもお上手で、こんなに素敵な仕上がりです。チョコチップとくるみの小型パンです。

焼き上がりに私も一緒に試食をさせて頂いたのですが、ふわふわでとっても美味しかったですよ。Kさんありがとうございました。
これまで色々なパンを作って頂いているHさん。甘いパンが続いていたので、今回はお惣菜パンコーンブレッドです。

すっかりパン作りに慣れて来られて、手際良くきれいに仕上げて頂きました。お友達からリクエストが来そうな出来ばえですね。
今日もご一緒にいろいろなパンが作れて幸せでした。皆さんありがとうございました。次回お会い出来るのを楽しみにしています。
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