• 2013.1.1
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明けましておめでとうございます。


明けましておめでとうございます。
2013年が皆様にとって、より良い1年になりますように、心よりお祈りしております。
今年も楽しみながらお節を作ってます。今年は自宅用は重箱はやめて、お皿に盛り付けて見ました。

鰤の照り焼き
海老の日の出煮
数の子のおかか和え
帆立貝柱の塩麹付け焼き
紅白なます
たたきごぼう
鮭の昆布巻
厚焼き玉子
などなど…
今年の大ヒットは、栗きんとんでした。
薩摩芋をオーブンでじっくり焼いて、人肌位に冷めたら皮を剥いて潰しておきます。あとは、秋に作っておいた栗の渋皮煮をシロップと一緒に合わせたら完成です。今回はラム酒もプラスしてみました。
色は茶色くなってしまったのですが、
いつもの栗きんとんとは違った美味しさでした。
さあ、明日は何を作ろうかなぁ(笑)
皆様も素敵なお正月をお過ごしください。
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