アーカイブ:2015年 11月
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かぶの皮と葉のきんぴらで余すところ無くいただきます
2015.11.16
詳細を見るこの時期になると、食卓にカブや大根が並ぶ事が多くなってきます。 皮の近くには筋が多いので、厚めに剥いて柔らかな食感を楽しむのですが、この皮もまたとっても美味しいのです。 …
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ロングフジッリで牛肉と野菜のトマトパスタ
2015.11.15
詳細を見る生徒さまから、イタリアのお土産に珍しいパスタを頂戴しました。初めて見るパスタ。全長50cmはありそうな、らせん状のパスタです。調べてみると、らせんの形状が特徴的なフジッリのロングバ…
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パパッとお家ご飯〜鯖缶でパパッと白菜の煮物
2015.11.13
詳細を見る震災復興を目的にして作られた、岩手の鯖缶。その名もCa va?〜サヴァ?震災後から何度もリピートしている缶詰めです。復興のためにと言う大義名分だけでなく、本当に味も良く使いやすい缶…
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チョコ&シュガードーナツ
2015.11.12
詳細を見る今月のお勧めは、チョコ&シュガードーナツふわふわの生地をひまわり油で揚げた、軽〜い食感のドーナツです。3個はシュガーで、3個はチョココーティングで仕上げます。チョコスプレーをトッピ…
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まだありました。。。
2015.11.11
詳細を見る今日は恒例の出張レッスン。この季節にぴったりのドゥースマロンと、グリンティーシュガーの2種類です。そうです。ドゥースマロンも私、隠してました(笑) 今日皆さんとお話ししていて、そ…
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笑顔を引き出す食の力
2015.11.10
詳細を見る今日は年内最後になるリハビリセンターでのレッスンでした。センターで皆さんが育てていたさつま芋を先月末に収穫されていたので、今回はそのお芋を使っての総勢20名のレッスン。ありきたりの…
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あわてないあわてない。
2015.11.10
詳細を見る薄曇りの朝ですね。最近体調的にも精神的にも下降気味でしたが、なんとか復活しました!もうすっかりいつも通りな感じです!キーワードは無理しない。あわてない。いまいる所で全力投球!やっぱ…
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記念日でもないけれど…。
2015.11.9
詳細を見る誰の誕生日でも、記念日でもないのだけれど、今夜のメニューはローストビーフでした。そうなんです!今月のお料理レッスンメニューの確認をしていました。オーブンに入れる前はこんな感じ。野菜…
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隠しメニュー??
2015.11.9
詳細を見るtossの生徒さまには、キッチンにある写真集を見ながらレッスン中に次回のメニューを決めて頂くのですが、ホームページやfacebookには載せていたのに写真がないパンが、ままあること…
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パパッとお家ご飯〜明太チーズ春巻き
2015.11.8
詳細を見る年末に向けてパーティやちょっとした集まりに、さっと作れて冷めても美味しいこんなおつまみはいかがでしょうか?明太チーズ春巻き材料春巻きの皮→三角形になるように1枚を半分に切る。大葉→…