大満足のデニッシュレッスン


雨の降る寒い今日でしたが、キッチンでは暖房もあまりきかさずに今季初のデニッシュレッスンでした。
初めてのデニッシュの方もいらっしゃいましたが、皆さんとっても手早く作業して下さって、素晴らしい焼き上がりです。

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栗入りデニッシュ食パン

 

デニッシュ食パンはボリューム満点なので、しばらく楽しめますね!

 

いつも新しいアイデアを下さるNさんは、ココア生地のチョコクロワッサン。この発想は無かったのでとっても新鮮でした。ココア生地のデニッシュでカスタードクリームといちごのトッピングも美味しそうだな~とか、紅茶生地にしてクリームチーズとレモンコンポートも有りかなぁとか、いっきに妄想が広がりました。Nさんありがとう!!

 

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クロワッサン

 

あんデニッシュも層の重なりが素晴らしいですね。Oさんが本当に丁寧に折り込みとカットをして下さった成果です!

 

あんデニッシュ

あんデニッシュ

 

クイニーアマンもパリパリのカラメルが食感になって、シンプルだけど美味しいデニッシュです。

 

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クイニーアマン

 

今日の軽食は、蒸したて肉まんと中華スープ、水切りヨーグルトのデザートでした。(写真撮り忘れました・・・)

 

デニッシュレッスン、どうしても4時間近くかかってしまうのですが、皆さんあっという間だったと言われます。焼きあがった時の感動も大きいですよ。

もっとたくさん開講できると良いのですが・・・

 

 

明日は講師養成講座の修了生の方対象のオプションクラス。そして明後日から通常レッスンやデニッシュレッスン、エディオンクラブと今週も盛りだくさん。お正月気分もすっかり抜けて、通常モードが戻ってきました。

冬らしい寒さも戻ってきて、寒いのが苦手な私はちょっと憂鬱なのですが負けないように笑顔で頑張りたいと思います。インフルエンザも流行っているようで、皆さまもどうぞお気をつけ下さいね。

 

 

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