新作デニッシュ


縮景園の梅の花も満開のようで、春の訪れを感じますね。

昨日もお天気が良くすごしやすい土曜日でしたが、キッチンではデニッシュのレッスン日。気温に左右される生地なので、ちょっとドキドキでしたが冷凍庫も併用しながらの作業で、無事にきれいに焼きあがりました。

 

 

いちごもたくさん出回るようになって、大サービスのトッピングです(笑)

クロワッサンもこの仕上がりです。発酵バターの良い香りが漂ってきそう~

 

 

そして本題。新作のチョコシート折り込みのデニッシュ食パンです。

 

 

内層はこんな感じだったそうで、生徒さまが写真を送ってくださいました。

 

 

パン大好きの皆さまのお声でデニッシュもどんどん新作が増えています。来期はデニッシュのメニューも一新したいな~と思っている所です。

来週からもデニッシュ・クロワッサンのレッスンが目白押し。それに押されて通常レッスンの開講枠が少なくなっていて申し訳ないのですが…4月からは通常通りのレッスンに戻りますので、あとしばらくお付き合いください。

ゴールデンウィークまでには五日市教室でのレッスンも開講したいな~と妄想は広がるばかり・・・(笑)

 

さて、今日もたくさんの皆さまと美味しい時間が待っています。

お天気も良さそうですし張り切って出かけたいと思います。皆さまのお越しをおまちしておりますね。

 

 

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