カテゴリー:パンのこと
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シナモンロール
2012.7.20
詳細を見る昨日から、少し休暇のもらえた旦那が帰ってきて久しぶりに家族全員がそろいました。 そこで、皆が大好きなシナモンロールをおやつに焼きました。 いつもはシナモンシュガーを巻くのですが、今…
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今日もたくさん焼きました。
2012.7.5
詳細を見る梅雨とはいえ、雨が酷いですね。昨日も今日も半端な時間に警報が出ていて、子供さんのおられる家庭は下校が早まったりで気が気ではないでしょう・・・ 私も去年までは息子が電車通学だったので…
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オーブンが手強い!?
2012.6.28
詳細を見る朝からレンタルキッチンで、パンの試作をしています。 オーブンも4台あって重宝するのですが、それぞれにクセがあるので苦戦中です(笑) 抹茶クーヘンで一息ついて、今からスタジオに授業…
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あと一週間…
2012.6.25
詳細を見る6月も残りわずか… 今週末で長く勤めたスタジオともお別れです。 親しい先生達や、いつも授業に来て下さっていた生徒さん達と今までのように会えなくなるのは本当に寂しいです。 でも、色々…
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勉強中…
2012.6.21
詳細を見る一日中お天気のはっきりしない日でしたが、夏至のせいなのか夕焼けの色が凄く濃くて驚きました。 さて、今日は仕事がお休みなのでお友達の先生にも付き合って頂いて、パンをいっぱい焼いてきま…
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長~いグリッシーニ
2012.6.18
詳細を見る夕方から降出した雨が本格的になってきました。台風が向かって来ているようで、大きな被害を出さずに通り過ぎてくれる事を願うばかりです。 さて、お教室のopenにむけて仕事がお休みの日は…
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ただいま!
2012.6.15
詳細を見る昨日の夜遅く、広島に戻りました。 家の惨状を想像していたのですが(笑)、子供達は家事をこなしながら普通の生活を送ってくれてたようで一安心。おかげで今日はのんびり過ごせています。 そ…
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テーブルロール
2012.6.1
詳細を見るテーブルロールを作りました。 最近まで、なかなか納得の行く仕上がりにならなかったのですが、だいぶ安定して来たかな。 スキムミルクが入ってほんのり甘さのある生地です。 普段使いのパ…
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3種のフォカッチャ
2012.5.31
詳細を見るフォカッチャを焼きました。 2次発酵をしないレシピなので短時間で作れます。 成型の時にトッピングを変えて、今日は3種のフォカッチャです。 まずは食べ盛りのお腹も満足させる ポテト&…
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長時間発酵パン
2012.5.28
詳細を見る毎朝焼きたてのパンを食べたいけど、朝からこねるのは大変だなぁと思い、最近は長時間発酵のパンを試作しています。 前夜にこねて、冷蔵庫へ。 朝になると元気に発酵してるので、パンチと成…