• 2012.7.9
  • 長時間発酵パン
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明日の楽しみ ブリオッシュ

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最近シンプルなパンばかり焼いていたので、バターたっぷりなリッチなパンが食べたくなって、ブリオッシュ生地を捏ねました。
Eテレのサラメシが見たかったので(笑)、始まるまでに急いで捏ねて。番組中は室温で発酵。ちょうど30分位でしょうか。
軽くパンチして、ビニール袋に入れて冷蔵庫に寝かせました。

明日の朝、無事に発酵が終わっていれば、クリームチーズと日向夏のママレードを入れて焼く予定です！
完成したら、またupしますね！！

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