• 2012.9.15
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米粉入り 小豆カンパーニュ


昼間はあんなに暑かったのに、夕方の雨風はすごかったですね。
明日からは台風の影響もあるみたいです。
レッスンを予定してるので、どうぞ酷くならないことを祈るばかりです。
さて、昨日今日と来月のおすすめパンの試作をしています。
ただこれは、来月予定しているパンではないのですが、思いついてどうしても作りたくなって焼いてみました。
お赤パンです。(笑)

先日、何かのレシピで黒米入りのパンを見つけたのと、家のストックに小豆を見つけたのでひらめきました。(味見をしたくて急いでカットしたので断面がボロボロです・・・)

小豆を少し硬めに炊いて、ゆで汁を仕込み水に使いました。生地がほんのりピンク色です。
糖分はほとんど入れていないのに、何とも言えない小豆と米粉の甘い香り。
試作をする時は、何度も何度も焼いてみるパンがあったり、一度で納得できるパンがあったりですが、
今日のお赤パンは大成功かな・・・
ただ来月用のパンはもう一息だったので、明日も試作は続きます。(苦笑)
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