bagel ベーグル
昨日のレッスンはベーグル三昧!!
４名様お越しいただいたのですが、皆さん仲良くベーグルのレッスンでした。
ただ、リクエストを頂いていたので、生地は全粒粉ですが５種類のベーグルが出来ましたよ。
まずは、チョコレートを抜いてシンプルな胡桃入りとプレーンを作られたKさんの作品です。
プレーン生地を花形の成形にして頂いたのですが、なんとお上手なこと！！私の完敗です。
お味はいかがだったでしょうか？
お次は、チョコレートとナッツの入ったYさんの作品。
香ばしいナッツと、とろりと溶けたチョコレートがたまらない１品です。
今日のブランチにされるとのことでしたが、美味しく召し上がっていただけたでしょうか？
そして、秋と言えばのさつまいもバージョン。
ゴロゴロとした角切りのさつまいもを巻き込んだIさんの作品です。
しっかり捏ねていただいたので予想以上に大きくなって、真ん中の穴が小さくなってしまいましたが、
これも手作りならでは・・・
スライスして何かを挟む時に、穴から落ちなくて良いよねと前向き発言ありがとうございます。（嬉）
さつまいもでもうひとバージョン。
こちらは、練乳で甘味を付けたさつまいもペーストを巻き込んだMさんの作品。
ペースト状の具材は包むのが難しいのですが、きれいに仕上げて頂きました。
ベーグルは成形や発酵が上手くいってないと、クラストが凸凹に仕上がったりするのですが、
皆さん本当にきれいに仕上げて頂いて、つるつるお肌のベーグルばかりでした。（笑）
色々なリクエストを頂くと、私もとても勉強になりますし楽しいです。
手作りパン教室tossでは皆さんの作りたい気持ちが第一です。
これからも色々なお声を聞かせてくださいね。
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