アーカイブ：2012年 9月
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秋の新作。
2012.9.9
詳細を見る娘がバイトしているパン屋さんで、秋の新作パンが出てると言うので買いに行ってきました。 秋といえば、やっぱりイモと栗。 栗あんパンやサツマイモのデニッシュ… おやつに美味しくいただ…
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終了しました！
2012.9.8
詳細を見る今日のレッスン、無事終了しました！ シナモンロールは、クリームを作ったり仕上げにアイシングをしたり、かなり忙しいパンですが、こうして並ぶと充実感がありますね。 お2人、お帰りにな…
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準備中です。
2012.9.8
詳細を見る13時からのレッスンにむけて、準備中です。 今日はお2人で、シナモンロール。 今から計量して頂くテーブルはこんな感じ… 後は、途中で作るシナモンクリームの準備をしたら完了です。 さ…
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焼き上がりました‼
2012.9.6
詳細を見る今日焼きあがったのは、いつものパンではなく… 七月に行った陶芸教室の作品です。 ロクロを使わせてもらって、大きなお皿を一枚。黒いおたまじゃくしは窯の中の事故でついてしまったそうで、…
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pcと格闘
2012.9.5
詳細を見る今日はレッスンがなかったので、１日中pcと格闘してました。 実家の母が入っている朗読のサークルが、明日発表会だそうです。 差し入れをしつつ、パン教室のことも知ってほしいと思って、D…
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長時間発酵パン ブリオッシュとサバラン。
2012.9.3
詳細を見る少しだけ気温が下がったので、ずっと試してみたかった配合でブリオッシュを焼きました。 なんと、２００ｇのお粉に１００ｇのバター・・・ スキムミルクや卵もたっぷりの超リッチ。しかも、…
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今日のレッスン ミルクフランスと明太フランス。
2012.9.2
詳細を見るいつの間にか、セミの鳴き声が小さくなって、いまは虫の音が聞こえています。まだまだ日中は暑いですが、少しずつ季節が進んでいるのですね。 もうすぐ食欲の秋がやってきます。（笑） さて、…
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息子の置きみやげ〜なすのオイル漬け。
2012.9.2
詳細を見る今日から息子はサークルの合宿に出かけてます。 昨日、何やら台所でゴソゴソしてると思ったら、こんなものが出来てました。 なすのオイル漬けです。 今が旬のなす。うちも野菜室にたくさん…
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クランベリーが実ってます。
2012.9.1
詳細を見るベランダに、色々なベリーを鉢植えにしています。 春先から順番に、ラズベリーやマルベリー、ブルーベリーが熟れていって、今はクランベリーが色づいてます。 すごく可愛い赤い実ですが、こ…
