• 2014.10.9
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月に一度の


今夜は月に一度のお料理レッスン。
巻きずし&稲荷ずしでした。

和食の基本。お出汁の取り方、乾物の扱い方などをじっくり学んで頂きました。
昔ながらの具材の巻きずし。
実は作った事のない方が多いのです。
干瓢や干し椎茸を戻して、湯がいて、味付けをして、と手間がかかりますが覚えておいて損はないです。

巻きずしの失敗で多いのが、具材が真ん中に入らない、海苔が破れてしまう事なのですが、ご飯の量や巻き方など、少しポイントを押さえれば、簡単にきれいに巻く事ができます。

今日ご参加頂いた皆さまはパーフェクト! 全員真ん中に具材の入った素敵な巻きずしになりました。
稲荷あげの炊き方も覚えて頂いたので、ぜひ色々な場面で役立てて下さいね。
来月は、ガラッと変わって鳥の丸焼きローストチキンの予定です。クリスマスに向けて役立つメニューですよ。
今日も朝から1日、たくさんの方とパンを焼き、巻きずしを巻きました(笑)
パンはまた明日にでも、ご紹介しますね。皆さん、楽しい時間をありがとうございました!
手作りパン教室tossのレッスンのお申し込みはこちら から。お待ちしております。
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