ミニトマトのハニーマリネ〜レシピ付き
昨日とってもきれいなミニトマトをたくさん頂いたので、すぐに食べきれない分は甘酸っぱいハニーマリネにしてみました。
材料
ミニトマト→600g
蜂蜜→大さじ2強
レモンの薄切り→1/2個
レモン汁→1個分
フレッシュミント→適量
ミニトマトは湯むきしてから、全ての材料を保存容器に入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やします。30分位で食べられますが、一晩おくと、ミニトマトから水分が抜けて、より甘くなります。
そのままつまんでパクパクいけますし、生ハムやチーズなど、ちょっと塩気のあるものとサラダにしてもよいですよ。
家庭菜園でたくさんミニトマトが出来ていたら試してみてくださいね！
