• 2015.10.21
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昼のお料理レッスンでした。


平日10時30分からのお料理レッスン。
今回は秋刀魚を大名下ろしに捌く所から初めて、12時には試食開始。

時間配分と献立の組み方が、いつもちょうど良いと生徒さまにお褒め頂いて嬉しくなりました!

パンレッスンでもそうですが、私がレッスンをする上で一番大切にしているのが再現性です。

いくらレッスンで美味しく作れたとしても、お家で再現できなければ外食したのと同じだと思うのです。

なので、下ごしらえなどはしっかり体験して頂きますが、手を抜ける所は抜く!お出汁もお鍋で作る方法だけでなく、冷蔵庫で水出ししておく方法もお伝えしています。

食事は毎日の事なので、苦にならずに楽しんで頂きたいですし、食は命の源なので大切にして頂きたいのです。

そして今日のデザートは、かぼちゃのチーズケーキ。混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、かぼちゃの味がしっかりと楽しめる女子ならきっと大好きなデザート。

今月は夜のお料理レッスンがあと2回。
皆さまお楽しみに!

レッスンについて詳しくは、教室のご案内をご覧下さい。

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