• 2015.12.4
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パパッとお家ご飯〜時短のために便利な調味料


家族みんなが帰りが遅く、夕飯の準備に時間をかけたくない我が家では、普段から食事を時短で作る為に、工夫している事がいくつかあります。

例えば、野菜は買ってきたらすぐに下ごしらえをしてから冷蔵庫に入れる。

冷蔵庫に水出汁をストックしておく。

肉や魚も使いやすい大きさに切って下味をつけておく。

などなどありますが、
今日は生姜の安売りがあって、ちょうどストックも切れていたので、これを作りました。

生姜のみじん切りを醤油漬けにしたものです。お隣はにんにくのみじん切りをオリーブオイル漬けにしたもの。

どちらも冷蔵庫で長い間保存できます。

例えば、この生姜醤油漬けを使ってパパッと一品。

胡瓜のさっぱりサラダ

スライスした胡瓜に、生姜醤油とごま油、お好みで酢をかけるだけ。胡瓜もスライサーで薄切りにすれば1分で完成です!

生姜やにんにくのみじん切りも、フードプロセッサーを使えばあっと言う間です。ストックしておけばお肉を炒めた時、お豆腐を食べる時、ちょっとだけ生姜やにんにくが欲しい時に重宝しますよ。

時間のある時に、ぜひ作ってストックしておいて下さい。

毎日の食事作りを楽しくする工夫。これからも時々お伝えしていきますね。

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