簡単レシピ・パパッとお家ご飯〜蓮根の明太子和え

年末年始、家族や友人と集まる機会も多いですよね。そんな時、すぐに作れる簡単おつまみです。
- 蓮根の明太子和え
材料
蓮根→100g
明太子→一腹(薄皮をむく)
オリーブ油→小さじ2
作り方
①蓮根は皮をむいて5mm程度のいちょう切りにして酢を加えた水にさらす(5分程)
②蓮根をお好みの固さまで湯がく。
③ボールに明太子とオリーブ油を入れて混ぜておき、粗熱のとれた②を加えて絡める。
蓮根の湯がき加減はお好みで調節して下さいね。
もみ海苔をトッピングしても美味ですよ。
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