花ズッキーニのフリット


最近産直市場で見かけるようになってきた、花ズッキーニ。

イタリア料理ではおなじみの食材だったりしますが、まだまだなじみのない食材ですよね。

でも全くクセがなく、美味しい上に見た目も華やかな食材です。今の時期しか手に入らないので、見かけたらぜひ試してみて下さい。

 

花ズッキーニの天ぷら

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材料

・花ズッキーニ・・・適量

・モッツアレラチーズ・・・1つの花に対して10g程度

・生ハム・・・モッツアレラチーズを包める程度

・天ぷら粉・・・適量

・揚げ油・・・適量

 

作り方

①花ズッキーニは雌しべを取り除く。

②花の中に生ハムで包んだモッツアレラチーズを入れて、花びらで包み込むようにする。

③袋の表示通りにといた天ぷら粉をつけて、180℃の油で揚げる。

 

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岩塩を振りかけて食べるのがおすすめです。

花の中に詰めるのは、ポテトサラダやピラフでもOKですが詰めすぎ注意です。

優しいズッキーニの味を楽しんでみて下さい。

 
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