花ズッキーニのフリット
最近産直市場で見かけるようになってきた、花ズッキーニ。
イタリア料理ではおなじみの食材だったりしますが、まだまだなじみのない食材ですよね。
でも全くクセがなく、美味しい上に見た目も華やかな食材です。今の時期しか手に入らないので、見かけたらぜひ試してみて下さい。
花ズッキーニの天ぷら
材料
・花ズッキーニ・・・適量
・モッツアレラチーズ・・・１つの花に対して１０ｇ程度
・生ハム・・・モッツアレラチーズを包める程度
・天ぷら粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
作り方
①花ズッキーニは雌しべを取り除く。
②花の中に生ハムで包んだモッツアレラチーズを入れて、花びらで包み込むようにする。
③袋の表示通りにといた天ぷら粉をつけて、１８０℃の油で揚げる。
岩塩を振りかけて食べるのがおすすめです。
花の中に詰めるのは、ポテトサラダやピラフでもＯＫですが詰めすぎ注意です。
優しいズッキーニの味を楽しんでみて下さい。
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