身体に嬉しい成分たっぷりの蒼い蜜柑


尾道・生口島にある「たではら農園」さんと今年度はレシピ開発のコラボをさせて頂いています。

「たではら農園」さんは、全国でも珍しい完熟する前の青い状態でのみかんを出荷されていて、これからがまさに収穫時期だそうです。私も早速レシピの試作用に送って頂きました。

 

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蒼い蜜柑にはビタミンCはもちろん、ビタミンPが豊富に含まれていて、抗酸化作用があったり、毛細血管を強くしたり、コレステロール値の改善や血圧の上昇を防ぐ作用などなど、私の年代では特に!!嬉しい効果がたくさん期待できる栄養素が含まれているそうですよ。

 

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割ってみると柑橘特有の爽やかな香り。酸味が強いのですがレモンよりも食べやすくて、酸っぱいものが得意な私は皮をむいてそのままいけました。

ほのかなオレンジ色も可愛いですね。

 

これからレシピの開発をするのですが、麺と合わせたり、スイーツにしたり、私の中では妄想が色々と。(笑)

リモーネのように使っても美味しくなりそうですし、

 

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白ワインとはちみつを合わせてサングリア風も良いかも。。。

 

今回のレシピは今月末に掲載予定ですが、これまでの柑橘を使ったレシピはこちらでご覧いただくことが出来ます。

 

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