シンプルなパンも素敵です。
10月も半ば。ずいぶん気温も下がってきましたね。
先週は体調不良でキャンセルの方がちらほら。。。皆さんいかがお過ごしでしょうか。
今日は久しぶりに男性がご参加で、初めましてのチーズパンを焼いて下さいました。
成形も仕上げもとっても丁寧で、こんなに素敵な焼き上がりです。きっと美味しかったはず！！
Facebookでtossを見つけて下さったそうで、思わぬ共通の友人もいたりして、本当に人と人のつながりに感謝です。
これまではネットで検索してきて下さる方がほとんどでしたが、最近ではお友達やご家族のご紹介で来て下さる方も増えてきて、本当に嬉しい限りです。思わぬ人と思わぬところで繋がっていることもあったりで、世間は狭いなぁと思ったり、出会いに感謝の毎日です。
さて、少し冷えて温かいシチューやスープが美味しい季節になると、シンプルなパンが食べたくなりますね。
昨日のレッスンでは、あえてプレーンなベーグルが登場です。
プレーンベーグル
そのまま食べてもよし、挟んでも良しのプレーンベーグルはかなり使い勝手の良いパンです。私も時々作っては冷凍ストックにしていたりします。
イングリッシュマフィン
パン・ド・カンパーニュ
イングリッシュマフィンやパン・ド・カンパーニュも同じくそのままでも、サンドイッチにしても美味しいパンですよ。
これからの時期、もう少し冷え込むと甘いチョコレート系のパンも恋しくなるのですが、料理に合わせやすいシンプルなパンもいくつかマスターしておくと、きっと重宝します。
他にも、カマンベールコルプや、湯種食パンなど、シンプルで美味しいパンのメニューもたくさんありますので、こんなお料理に合わせたい、とか、こんな食感が良いんだけど、とか色々ご相談下さいね。きっとお気に入りのシンプルパンが見つかると思います。
今日は午前の通常レッスンの後、講師養成講座の上級コース、２グループ目でした。
デニッシュ＆クロワッサン、お一人で２種類同時に作っていくので、かなりハードな講座です。
あんデニッシュ
でもデニッシュ６種類とクロワッサンの全てが焼きあがると感動の嵐（笑）ひと口食べると疲れも吹き飛ぶと思います。
私もクロワッサンはデモで一緒に作ります。
クロワッサン・成形発酵中
成形を昨年と変更して、とっても可愛いフォルムになりました。
クロワッサン
折り込み回数も変更したので、すごく軽い食感です。チョコレートを合わせてチョコクロワッサンにもできますよ。
通常クラスのデニッシュ＆クロワッサンレッスンは１月から３月まで開講しますので、皆さんもうしばらくお待ちくださいね。それまでに私もしっかり腕を磨いておきます！！
明日は雨模様のようですね。我が家の新しいスタートの日なのですが。。。（私事ですみません…）
雨降って地固まる。と、前向きにいきたいと思います。
レッスンについて詳しくは、教室のご案内をご覧下さい。
レッスンのお申し込みはこちら から。お待ちしております。
パン教室toss講師養成講座についてはこちらのサイトをご覧ください。
