いよいよデニッシュ・クロワッサンの季節ですよ。
暖かなお正月でしたが、今日あたりから気温が下がるようですね。
寒い時期はパンを作るのもちょっと億劫になってしまいますが、この時期こそデニッシュやクロワッサンなどの折り込み生地には最適です。
パン教室tossでも、１～３月はデニッシュ・クロワッサンのクラスが開講します。
今年はレシピの見直しをしたので、クロワッサンは４つ折りの成形で発酵バターを使い、より風味よく、美味しく軽く焼きあがるようになりました。
デニッシュはおひとり１～２種類の成形です。昨年人気だったのは、いちごカスタードとマスタードウインナーの２種類の組み合わせでした。
そして、あんデニッシュも隠れた人気者でしたよ。
１月のデニッシュ・クロワッサンのクラスは満席になっていますが、２月はまだ少し枠があります。
既存の生徒さまは２月分をご予約頂けますので、個別にお問合せ頂けたらご案内いたしますね。
私もそろそろパンが焼きたくてうずうずしてきました（笑）明後日からの白島でのレッスンが本当に待ち遠しいです！！
皆さま今年もパン話に花を咲かせましょう。キッチンで首を長～くしてお待ちしております。
レッスンについて詳しくは、教室のご案内をご覧下さい。
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