お弁当にもう一品～かぶの梅甘酢和え
あっさりとした酢の物が蒸し暑い時期には食べやすいですね。酢がきつ過ぎないので、男性や子供さんにも食べやすいと思いますよ。
「かぶの甘酢和え」
材料
・小かぶ・・・1個
・梅干し・・・1個
・塩・・・少々
・砂糖・・・小さじ1
・酢・・・小さじ2
作り方
①かぶは厚めに皮をむいて3㎜程度のいちょう切りにする。
②塩少々をふって、5分ほどおく。
③ボールに砂糖、酢、種を取ってちぎった梅干しを入れて混ぜ、②の水けを良く絞って加えて和える。
ポイント
★置いておくと味がなじむので、前日に作っておいてもOK
★お弁当に詰めるときは、一度キッチンペーパーの上に置いて、汁気を切って詰めると良いです。
★他にも、湯がいたカリフラワーやきゃべつなどでも美味しく出来ます。
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