入念に。。。
本日は祇園校の先生方との勉強会。
この季節と言えば、、、のデニッシュやクロワッサンのレッスンを祇園校でも開講するべく、入念に確認をしながらの勉強会でした。
クロワッサンに使う発酵バターは、とっても香りが良くて作っているあいだ中、何とも幸せな気分になります。
サクサク感を増すためと、作りやすさを考えて、折り込みの数を今回変更しています。更に美味しくなったクロワッサンを是非皆さまに作って頂きたいです。
そして、毎年少～しづつ進化しているデニッシュは、新しい成形が1つ増えました。
いまいちピンぼけな写真でごめんなさい。。。
アーモンドクリームに、りんごとシナモンシュガーをトッピングして焼いています。丸くコロンとした可愛い形なので、色々なフルーツと合わせて使えそうです。
デニッシュのレッスンでは、数ある形と成形の中から2種類を選んでお作りいただきます。毎年断トツの人気はカスタード＆いちごの組み合わせですが、今年はどうかしら？？
あんデニッシュも美味しいし、マスタードウインナーもなかなかですよ（笑）
祇園校でのレッスン開講予定は、こちらのブログからのお知らせになります。
まだ予定は立っていませんが、きっと開講してくれるはず。。。（笑）
白島キッチンでの2月デニッシュ・クロワッサンの開講予定は近日中に、LINEとこちらのブログでお知らせいたしますね。
1月1日よりのご予約開始となります。よろしくお願いいたします。
今後のレッスン状況をまとめました。ご予約やお問い合わせはLINEかメール、こちらのサイトのお問合せフォームからお願いいたします。
1２月のレッスン空席状況（12月20日現在）
五日市教室
12月23日 クリスマスレッスン 満席
12月24日 クリスマスレッスン 満席
12月30日 お節料理レッスン 満席
12月31日 お節料理レッスン 満席
1月のレッスン空席状況（12月20日現在）
白島キッチン（パン）
1月 8日 18時30分～残1名
1月11日 16時～満席
1月17日 10時30分～満席・13時～残3名・15時30分～残1名
1月19日 満席
1月20日 満席
1月22日 10時30分～残2名・13時～残1名・18時30分～満席
1月23日 15時30分～残3名
1月25日 10時30分～残2名・16時～残1名
1月26日 満席
1月27日 満席
白島キッチン（デニッシュ・クロワッサンクラス）
1月15日 10時30分～満席
1月23日 10時30分～満席
1月26日 10時30分～満席
白島キッチン（料理）
1月14日 15時～満席
廿日市カフェ（料理）
1月30日 10時～残1名
ご予約はメール・LINE・お問合せフォーム からお願いいたします。
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Café&Gallery柿尾坂、サイトが完成しました。こちらからご覧いただけます。
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