クリスマスレッスン 無事終了!!


23日、24日と2日間にわたって開催のクリスマスレッスンも無事に終了いたしました。

五日市教室までお越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。

 

 

キッチンに入った途端、目に飛び込んでくるあられもない丸鶏の姿に、皆さんドキドキしながらの始まりでしたが、塩を塗りこんで、詰め物をして、形を整えて~と一通りこなされて、1時間後にはこんなに立派な姿に変身です。

 

 

4年前のクリスマスレッスンでもローストチキンを作りました。その時の詰め物はピラフだったのですが、今回はおこわに変更。栗と小豆のたっぷり入ったおこわを蒸し器を使って作ります。おこわは自分で作るのは難しいと思われている方が多かったのですが、前日に豆を茹でて、もち米をゆで汁に漬けておきさえすれば、当日は蒸し器に入れておくだけの手軽さです。炊飯器で炊くよりもお米がべとつかず、とっても食べやすいお赤飯が出来上がりますよ。お正月にも使えるお赤飯のレシピ、近々公開してみますね。

 

 

レッスンにお越し頂いた方に毎年シュトーレンのお土産をお渡ししているのですが、今回はこの3種のバリエーションでした。

 

 

抹茶生地には大納言小豆とマロングラッセ&ナッツ。ココア生地にはチョコレート&ナッツをたっぷり。プレーン生地にはベリーやレーズンのラム酒漬けをたっぷりとナッツ入りでした。ラッピングしてしまうとどれがどれだかわからなくなってしまうのですが、皆さまのお持ち帰りはどれだったでしょうか?? 美味しく召し上がって頂けてると良いな~♪

 

 

ホッと一息ついた今日は、大好きな方たちにパンデピスをお届けして、私のクリスマスは無事に終了です。

子ども達が小さかった頃とは全く違った過ごし方ですが、たくさんの生徒さまとご一緒に、笑ってしゃべって料理して、なんて有難い素敵なクリスマスだろう、、、と、静かなキッチンで、残ったパンデピスをつまみながらつくづく感じる今夜です。

 

さあ、明日からはお節料理レッスンに向けての準備です。まずは錦市場に飾り物や乾物の仕入れに行ってきます。あ、もちろんパン屋さんにも行きますよ(笑)

年末の錦市場、きっと芋の子を洗う状態だと思いますが、頑張って来ますねー!

 

 

12月のレッスン空席状況(12月28日現在)

 

五日市教室

 

12月30日 お節料理レッスン 満席

12月31日 お節料理レッスン 満席

 

 

1月のレッスン空席状況(12月28日現在)

 

白島キッチン(パン)

1月 8日 18時30分~残1名

1月11日  16時~満席

1月17日 10時30分~満席・13時~残3名・15時30分~残1名

1月19日 満席

1月20日 満席

1月22日 10時30分~残2名・13時~残1名・18時30分~満席

1月23日 15時30分~残3名

1月25日 10時30分~残2名・16時~残1名

1月26日 満席

1月27日 満席

 

白島キッチン(デニッシュ・クロワッサンクラス)

1月15日 10時30分~満席

1月23日 10時30分~満席

1月27日 10時30分~満席

 

白島キッチン(料理)

1月14日 15時~満席

 

廿日市カフェ(料理)

1月30日 満席

 

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