桜の蒸しパン＠広島市総合リハビリテーションセンター
春を感じさせる暖かい一日でした。庭のチューリップの芽も日に日に伸びてきていて、本当にすぐそこまで春は来ているようですね。
私はと言うと、朝からくしゃみ連発、目もかゆく、鼻水じゅるじゅる（汚くてすみません。。。）な一日でした。春は好きなんですけどね～
さて今日は月に一度のリハビリテーションセンターでの料理教室でした。
メニューは「桜の蒸しパンと抹茶の蒸しパン」
紅こうじでほんのりピンク色の生地に粒あんが入っています。桜の葉の塩漬けも添えて、春の香りも楽しんで頂きました。
今日は総勢24名！！ 蒸し器2台が大活躍なのでした。
しかし、皆さん作業が早い早い！あっという間に成形が終わって、時間が余りましたね、どうしましょう。。。と思っていたら、お話の上手な職員さんがカープの話題で場を盛り上げて下さって、とっても楽しい雰囲気の中でのご試食となりました。
蒸したてほかほかを皆さん召し上がって頂いて、美味しい笑顔をたくさん拝見できて、わたしも幸せな時間でした。
今年度の料理教室は本日で終了でしたが、また来年度も継続させて頂く事になりました。ありがたいことに4年目になります。作りやすくて美味しいメニューをこれからも考えて行きたいと思います。とりあえず次回は皆さんからのリクエストでクッキー作りになりました。今度はオーブントースターが大活躍の予感！！
この可愛い桜の蒸しパンは、通常レッスンでも作る事が出来ますので、気になる方はぜひチャレンジしてみて下さいね。
蒸しパンですが、いつものように捏ねて、1次発酵、2次発酵もして蒸し器に入れるタイプです。イーストを使いますのでベーキングパウダーだけの蒸しパンよりも軽い食感です。
春のお茶うけに使って頂きやすいのでは、と思います。
こちらは昨日の夜レッスンで作って頂いた「ツナメルト」今月のおすすめ1番乗りのNさんの作品です。
夜レッスンは作っている最中に皆さんお腹がすいてくるのですが、ツナメルトの香りは相当な破壊力です（笑）あつあつをがぶっといきたい衝動にかられますよ。冬の間は甘いパンを選ばれる方が多かったのですが、そろそろこんなお総菜パンも良いかもです。
チェダーチーズをたくさん仕入れて、皆さまのチョイスをお待ちしてます（笑）
白島キッチン（パン）
3月 2日（土） 10時30分～満席
3月 4日（月） 18時30分～満席
3月 7日（木） 10時30分～満席 13時～残3名 15時30分～残2名
3月 12日（火） 10時30分～残1名 18時30分～満席
3月 13日（水） 10時30分～満席
3月 16日（土） 10時30分～満席 13時～満席 15時30分～満席
3月 17日（日） 10時30分～満席 13時～満席 15時30分～満席
3月 20日（水） 10時30分～満席 13時～満席 15時30分～残２名
3月 24日（日） 15時30分～満席
3月 29日（金） 15時30分～満席
3月 30日（土） 10時30分～残1名 13時～残3名 15時30分～残3名
白島キッチン（ビギナー料理）
3月 2日（土） 終了
・てまり寿司・かき揚げ・白和え・お吸い物 他
五日市教室（パン）
3月 23日（土）10時30分～満席 14時～残2名
廿日市Café&Gallery柿尾坂 （料理）
3月 27日（水） 10時～ 残2
・ロコモコ・ガーリックシュリンプ・ポキ 他
3月も皆さまとお会いできること楽しみにお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
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