桜の蒸しパン@広島市総合リハビリテーションセンター


春を感じさせる暖かい一日でした。庭のチューリップの芽も日に日に伸びてきていて、本当にすぐそこまで春は来ているようですね。

私はと言うと、朝からくしゃみ連発、目もかゆく、鼻水じゅるじゅる(汚くてすみません。。。)な一日でした。春は好きなんですけどね~

 

さて今日は月に一度のリハビリテーションセンターでの料理教室でした。

メニューは「桜の蒸しパンと抹茶の蒸しパン」

 

 

紅こうじでほんのりピンク色の生地に粒あんが入っています。桜の葉の塩漬けも添えて、春の香りも楽しんで頂きました。

今日は総勢24名!! 蒸し器2台が大活躍なのでした。

しかし、皆さん作業が早い早い!あっという間に成形が終わって、時間が余りましたね、どうしましょう。。。と思っていたら、お話の上手な職員さんがカープの話題で場を盛り上げて下さって、とっても楽しい雰囲気の中でのご試食となりました。

蒸したてほかほかを皆さん召し上がって頂いて、美味しい笑顔をたくさん拝見できて、わたしも幸せな時間でした。

今年度の料理教室は本日で終了でしたが、また来年度も継続させて頂く事になりました。ありがたいことに4年目になります。作りやすくて美味しいメニューをこれからも考えて行きたいと思います。とりあえず次回は皆さんからのリクエストでクッキー作りになりました。今度はオーブントースターが大活躍の予感!!

 

この可愛い桜の蒸しパンは、通常レッスンでも作る事が出来ますので、気になる方はぜひチャレンジしてみて下さいね。

蒸しパンですが、いつものように捏ねて、1次発酵、2次発酵もして蒸し器に入れるタイプです。イーストを使いますのでベーキングパウダーだけの蒸しパンよりも軽い食感です。

春のお茶うけに使って頂きやすいのでは、と思います。

 

こちらは昨日の夜レッスンで作って頂いた「ツナメルト」今月のおすすめ1番乗りのNさんの作品です。

 

 

夜レッスンは作っている最中に皆さんお腹がすいてくるのですが、ツナメルトの香りは相当な破壊力です(笑)あつあつをがぶっといきたい衝動にかられますよ。冬の間は甘いパンを選ばれる方が多かったのですが、そろそろこんなお総菜パンも良いかもです。

チェダーチーズをたくさん仕入れて、皆さまのチョイスをお待ちしてます(笑)

 

白島キッチン(パン)

3月 2日(土) 10時30分~満席

3月 4日(月) 18時30分~満席

3月 7日(木) 10時30分~満席  13時~残3名  15時30分~残2名 

3月 12日(火) 10時30分~残1名  18時30分~満席

3月 13日(水) 10時30分~満席

3月 16日(土) 10時30分~満席  13時~満席  15時30分~満席

3月 17日(日) 10時30分~満席  13時~満席  15時30分~満席

3月 20日(水) 10時30分~満席  13時~満席  15時30分~残2名

3月 24日(日) 15時30分~満席

3月 29日(金) 15時30分~満席

3月 30日(土) 10時30分~残1名 13時~残3名  15時30分~残3名

 

白島キッチン(ビギナー料理)

3月 2日(土) 終了

・てまり寿司・かき揚げ・白和え・お吸い物 他

 

五日市教室(パン

3月 23日(土)10時30分~満席  14時~残2名

 

廿日市Café&Gallery柿尾坂 (料理)

3月 27日(水) 10時~ 残2

・ロコモコ・ガーリックシュリンプ・ポキ 他

 

3月も皆さまとお会いできること楽しみにお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

 

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