リクエストお受けしています。
昨夜は雨の中、五日市までお越し頂き「リクエストお料理レッスン」でした。
メニューは、牛すじカレーをメインに、新玉ねぎをドレッシングにしたサラダとチョコバナナマフィンでした。
牛すじ肉は割と安価で手に入り、旨みもたっぷりな食材です。でも臭みが残ったり、柔らかくならなかったり、なかなか上手に使いこなせないという方も多く・・・
なので今回は、牛すじ肉の下処理方法からしっかり学んで頂きました。
茹でこぼしの方法や回数、圧力鍋の使い方や普通の鍋での煮込み方法などなど。昨日ご参加頂いた皆さまは、これで、すじ肉マスターです！（笑）
カレーだけでなく、煮物やスープにメニューは広がりますよ。
五日市キッチンでの試食タイム
牛すじカレーは他にも、あめ色玉ねぎを短時間で作る方法や、野菜の準備方法←食感が全く違ってきます！
カレー粉やカレールーの使い方などなどポイント満載のおすすめレッスンです。
ちなみに我が家はレッスンの差し替えで残っていた、下処理済の牛すじに、大根を小さめの乱切りにしたものと白ねぎの小口切りを合わせて中華だしをいれ、スープにしました。
食べるときにたっぷり黒こしょうをひいて、汗をかきかき食べましたよ。
Café&Gallery柿尾坂での試食タイム
現在お料理レッスンは、毎月開催の柿尾坂と、エディオンクラブのレッスン以外はほぼリクエスト開催になっています。
４名さま以上お集まり頂くと開催可能です。
日時、メニュー、レッスン場所はご参加の皆さまとご相談の上決めさせて頂いています。
白島キッチンでの試食タイム
よく、専門は何の料理ですかとお尋ね頂くのですが、私の得意分野は家庭料理です。ご家庭のキッチンで再現しやすいお料理で、和食や中華、イタリアンなどジャンルは問わずにレッスンさせて頂いています。
いつも４~５種類のメニューを献立にしてレッスンをするのですが、どれか１つでも皆さまのご家庭の定番料理になると良いなぁ~と、願っています。
エディオンクラブでの試食タイム
どうぞお気軽にリクエストくださいね。お待ちしております！
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五日市教室パンレッスン→お申し込みはこちらから
5月25日（土）10時30分～ 満席 14時～ 残2名
廿日市Café&Gallery柿尾坂 （料理）
5月29日（水）10時～ 満席
・別日の開講予定はお問合せ下さい。
★パンは3名さま、料理は4名さま以上のお集まりで、別日開催も可能です。お気軽にお問い合わせください。
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