11.12月のおすすめパン
11月・12月のおすすめメニューは、イタリア生れのクリスマスパン「パネトーネ」
イタリアでポピュラーなフルーツブレッドです。
大きな筒状の方に入れて焼きあげるのですが、中には1キロを超えるパネトーネもあるそうで、この時期イタリアではパネトーネの出来を競う大会が開かれています。
今回tossでは、3種類のお味、2種類の大きさから選んで「パネトーネ」をおつくり頂けます。
１、プレーン
リッチな生地に、2種類のレーズンとオレンジピール、アーモンドスライスを混ぜ込みます。
２、ココア
ココア生地に、クランベリー、スイートチョコ、くるみの混ぜ込みです。
３、抹茶
抹茶生地に、クコの実、松の実、甘納豆が入ります。（クコの実、松の実はtoss初登場です！）
ココアと抹茶の断面
そして成形が2種類
大きな型で2分割。バターをトッピングして焼くタイプがこちら
小型の方は、5分割でマカロンクリームをトッピングして焼きます。
大型は通常より2次発酵の時間が長くかかります。少～しいつもよりお時間頂けたらと思います。
クリスマスに向けて、少しずつ気持ちが盛り上がっていきそうなパンですよ。ぜひチャレンジしてみて下さいね。
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