カテゴリー:レッスンのこと
-
3連休ですね。
2013.1.13
詳細を見る連休中ですが、皆さんいかがお過ごしですか? 私も今日は実家でゆっくり、母と鏡開きのおぜんざいを食べてきました。 昨日は良いお天気のなか、レッスンでした。キッチンは一面が大きな窓にな…
-
お好きなパンは?
2013.1.11
詳細を見る昨日が、今年の平日初レッスンでした。 ご参加いただいた皆さん、ありがとうございます。今年もよろしくお願いいたします。 それぞれお好みのパンをリクエスト頂いてのレッスン。今回は6種類…
-
2013年 始動。
2013.1.7
詳細を見るお正月も過ぎてやっと平常モード。 家族のいない間に思う存分、掃除・洗濯・パンの試作をしています。(笑) さて、レッスンは先週土曜日から始まりました。 手作りパン教室tossの201…
-
今年最後のレッスン
2012.12.28
詳細を見る23日が今年最後のレッスンでした。 クリスマス前という事もあってか、カンパーニュ(黒)が揃いました。 こね始める前にボールでお材料を混ぜて頂くのですが、この瞬間が1番黒く(笑)皆さ…
-
美味しいけれど、忙しい。
2012.12.26
詳細を見る土曜日のレッスンも盛りだくさん。 美味しいパンが色々出来ましたよ。 まずは、2回目のおこしのNさんとKさん。今回はミルク&明太子フランスです。 同じ生地を使って2種類に仕上げる…
-
皆ちがって、皆いい。
2012.12.24
詳細を見る予報通り、今年はホワイトクリスマスですね。 皆さんが、大切な人達と暖かい時間を過ごされてますように… さて、師走だからかどうなのか、なんだかバタバタしてて、ホームページの更新をすっ…
-
たくさんのご縁。
2012.12.17
詳細を見る昨日はレッスン日。よし、頑張るぞ〜とキッチンに行くと思わぬサプライズが。 キッチンのオーナー様お手製のホイロ(発酵器)が置かれていました。 いつもはオーブンで発酵するのですが、寒く…
-
レッスンいろいろ。2種のカンパーニュ。
2012.12.13
詳細を見る今日は午前中と午後からのレッスンで、同じ形でも全く配合の違うカンパーニュが出来ました。 まずは、パン・ド・カンパーニュ仏語で田舎のとか田舎風のパンと言う意味です。今回は凄くシンプル…
-
とろ~り。
2012.12.11
詳細を見る昨日は夕方からのレッスンでした。 皆さんお仕事帰りにありがとうございます。お仕事が終わった後にもう一仕事。 パンをこねるのも疲れるのでは…と思うのですが、気分転換になるからと言って…
-
レッスンいろいろ。
2012.12.8
詳細を見る最近、日が暮れるのが早いですね。 夕方スーパーで買物をして、表に出ると真っ暗になってて驚きました。 まだ、6時前なのに暗いだけで早く帰らなきゃ…と焦ってしまいます。 子供たちはまだ…