• 2012.7.10
  • 長時間発酵パン
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爽やかブリオッシュとミントシロップ

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昨日の夜、冷蔵庫に寝かせた生地が今朝はよく膨らんでこんな状態に・・
昨日の状態。

今朝の状態。


バターの多いやわらかい生地なので、しっかり冷えてくれて扱い易くもあります。
クリームチーズとママレードを包み込んで焼きました。


畑のわきに生えているミントで、ミントシロップを作っていたので（息子が！）
ミントティーと一緒に爽やかな夏のおやつです。


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