• 2015.8.10
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パパッとお家ごはん〜ゴーヤチャンプルー


私の夏バテ予防はゴーヤと西瓜。特にゴーヤはレモンやセロリとグリーンスムージーにして飲んでいますが、家族は誰も飲みません(飲めません)笑

夏の間、かなりの確率で野菜室にあるゴーヤを使って、誰にでも食べやすいゴーヤチャンプルーをご紹介しますね。


材料
ゴーヤ→1本(種を取り薄切り)
木綿豆腐→1丁(しっかり水切りしておく)
ツナ缶→1個
卵→2個
かつお節→適量

ごま油→大さじ1
白だし→大さじ2

作り方
①フライパンにごま油を熱して木綿豆腐を入れ、木ベラで崩しながら焼き色がつくまで炒める。
②ゴーヤを加えて炒める。
③軽く汁気をきったツナ缶を加えて、白だしで味をつける。
④といた卵をまわし入れ、軽く混ぜ合わせて火を通したら皿に盛り、かつお節をかける。

ごま油で炒める事によってゴーヤの苦味が気にならなくなります。白だしがない方は麺つゆを少な目にして試してみて下さい。

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