ローストビーフのソースアレンジ
オフの今日は、友人と料理教室へ。なんとメニューがローストポークで、なんだかdéjà vu（笑）
でも、こちらはアプリコットジャムを使った甘めのソースで仕上げていました。
今回のtossのローストビーフは、赤ワインとバルサミコ酢にバターを加えて煮詰めているのですが、
バルサミコ酢の代わりにブルーベリージャム大さじ2位を加えると甘めのソースになります。
昨年の鴨のローストに添えたフランボワーズソースは、肉汁+フランボワーズピューレ+バター+塩を煮詰めたものでした。
ソースによって、見た目も味も変わります。ローストビーフレッスンにご参加頂いた皆さま、色々試して下さいね。
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