デニッシュレッスン最盛期


立春を迎えた今日は春を思わせる日射しが心地よい一日でした。

本物の春が来ると、私の天敵「花粉」もやってくるので、出かけるのには躊躇してしまうのですが、、、今日は気持ちの良いお天気に誘われて、縮景園に梅のお花見に行ってきました。梅は5分咲きと言ったところでしょうか。でも園内はとても良い香りに包まれていて、平日とはいえたくさんの方で賑わっていました。

 

 

 

さて、2月と言えばデニッシュ・クロワッサンレッスン‼(笑)

先週から怒涛のように始まっています。なんと土曜日は1日2回転のデニッシュ・クロワッサンレッスンでした。

皆さまの作品、少しですがご紹介しますね。

 

クイニーアマン

 

クイニーアマンはシンプルですが、バターの香りとカリカリのお砂糖の食感が楽しいデニッシュです。

 

クロワッサンドーナツ

 

お得感満載のクロワッサンドーナツ。2枚の生地でカスタードクリームを挟むので、とってもボリューミーな仕上がりです。くり抜いた穴の部分の生地にもチョコとカスタード、そしてフルーツをトッピング。とっても可愛くなりますね。

 

いちごデニッシュ

 

定番のいちごデニッシュ。今年も不動の人気ナンバーワンです。奥に見えるパンオショコラもお店で売られているような仕上がりですよ。

 

りんごのデニッシュ(焼成前)

 

りんごのデニッシュ

 

りんごのコンポートをクルクル巻いて、バラのお花のように飾っています。焼いてもきれいなピンク色が残って華やかですね。りんごの下はアーモンドクリームが入っていますよ。

 

栗のデニッシュ

 

チョコカスタードに栗の渋皮煮とナッツをトッピングしたちょっと大人なデニッシュ?? チョコカスタードと栗も相性が良さそうですね。

 

まだまだデニッシュ・クロワッサンレッスンは続きます。今年はあまり気温が下がっていないので、冷凍庫も使いながらのレッスンですが、キッチン内はいつもの年より過ごしやすいのではと思っています。しかし、いつもより控えめ~な暖房の設定にしていますので、ご参加の皆さまどうぞ暖かくしてお越しくださいね。私も靴下2枚履きでお待ちしています(笑)

 

2月のレッスン空席状況(2月4日現在)

 

白島キッチン(パン)

2月 2日 満席

2月 3日 満席

2月 5日 10時30分~ デニッシュ・クロワッサンレッスン 残1名 

2月 9日 満席

2月13日 10時30分~残1名  13時~残3名  15時30分~残3名

2月16日 10時30分~満席  13時~残4名  15時30分~満席

2月17日 満席

2月19日 15時30分~残2名  18時30分~残1名

2月20日 10時30分~残1名 13時~残1名

2月21日 10時30分~残3名 13時~残3名

2月23日 満席

2月24日 満席

 

五日市教室(パン

2月 9日 満席

 

廿日市Café&Gallery柿尾坂 (料理教室)

2月27日 満席

 

 

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