11・12月のレッスン予定(天然酵母パン)


11月のご予約は10月5日21時スタートです。

天然酵母レッスン・通常レッスンともこの記事内からのご予約をお願いいたします。

 

天然酵母パンレッスン

初めてのご参加の場合は、レーズン酵母の起こし方、育て方の講習をまず受けて頂きます。(30分程度)

ご自宅で酵母起こしをしている期間中は、何度でもLINEでお問合せ可能です。また、ご希望があれば時間を合わせてLINE通話で直接酵母の状態を拝見します。

酵母エキス~酵母中種が完成するまで、約1週間~10日前後です(季節による)

受講料 2,200円税込み(テキスト・エキス用瓶・中種用容器・酵母用レーズン込み)

 

 

 

②11・12月のレッスンメニューは、↓の7種類の中からお好きなパン1種類+スノーボールです。

1、大人のミルクフランス&ペッパーチーズ

 

2、レモンとチーズのバトン

 

3、カンパーニュ(プレーンor枝豆チーズorナッツ)

 

4、黒ごまとさつま芋のクッペ

・全粒粉を配合した生地に、たっぷりのごまを混ぜ込み、ほっこり焼き芋を巻き込みます。仕上げにもごまをまぶして香ばしく焼き上げます。

バター配合

 

 

5、栗とカシスのブール

・マロンフラワーを配合した生地に、ドライカシスと蒸し栗、マロングラッセ、ナッツを混ぜ込んで焼き上げます。

バター配合

 

 

6、ベーグル(プレーン&フィグナッツ)

・天然酵母で作る独特のむっちりとした食感のベーグルです。プレーンと具入りを2個づつ作ります。具材は変更可能です。お問い合わせ下さい。

バター、牛乳使用

 

 

7、シュトーレン(写真は後日アップします)

・生地にはスパイスとナッツやドライフルーツを混ぜ込み、センターに栗の渋皮煮を入れてシュトーレンを作ります。年末のご自分へのご褒美に、またはお世話になった方へのプレゼントにぜひ。

バター、牛乳、卵使用

 

 

焼きあがったパンとご自分が捏ねた生地は全てお持ち帰り頂けます。

ご試食用に私の焼いたパンとスノーボールは、お召し上がりいただいても、お持ち帰り頂いても大丈夫です。

 

レッスン所用時間 約3時間(試食時間込み)
レッスン料金 8,250円税込み(パンレシピ・料理レシピ・代替生地・持ち帰り生地・試食込み)
レッスン場所 五日市4丁目(軽自動車は駐車場有・五日市駅まで送迎有・広電佐伯区役所前から徒歩5分)
持ち物 エプロン・ハンドタオル・エコバック

 

レッスンの基本的な流れ
10:00~(14:00〜) 酵母の起こし方育て方講座 ←初回の方はここからご参加
10:30~(14:30〜) 天然酵母パンレッスン ←2回目以降の方はここからご参加
13:00(17:00)  レッスン終了

 

 

ご予約はこちら をクリックして予約画面にお進みください

開講日(天然酵母レッスン@五日市教室

11月 1日(日)  14時(2回目以降の方は14時30分~) 1日のご予約はこちらをクリック

11月21日(土)  10時(2回目以降の方は10時30分~) 21日のご予約はこちらをクリック

11月22日(日)  10時(2回目以降の方は10時30分~) 22日のご予約はこちらをクリック

12月12日(土)  10時(2回目以降の方は10時30分~) 12日のご予約はこちらをクリック

各回3名さまで満席です。

10月もキャンセルがあり、空席ができました。ご予定が合いましたら、よろしくお願いいたします。

10月25日(日) 10時(2回目以降の方は10時30分~) 25 日のご予約はこちらをクリック

10月31日(日) 10時(2回目以降の方は10時30分~) 31 日のご予約はこちらをクリック

 

 

 

 

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