• 2015.7.17
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少量なら手作りで。カッテージチーズのレシピ付き


台風の影響を心配していましたが、この辺りでは風が強かったくらいで、かえって主人の住む大阪の方が雨風が酷かったようです。前日に気をつけてね、と電話をもらっていたのですが、気をつけないといけないのは彼方の方だったようです…。

さて、レッスン前夜は皆さんのメニューを確認しながら準備をしています。
明日はドライカレー入りのピタパンがあるのですが、トッピングにちょっとだけカッテージチーズを使います。
市販品もありますが、容量が多くて使い切れないことも。そんな時は手作りが一番です。

材料は牛乳とレモン汁だけ。

牛乳200ccを沸騰直前まで温めます。そこにレモン汁を大さじ1加えて少し混ぜ、塊が出来始めたら5分程放置します。
後は茶こしなどで漉したら完成!下に残るのはホエーです。栄養満点なので捨てずに私は味噌汁に加えたりします。

サラダのトッピングにも使えますので試してみて下さいね。明日はこれを持っていきます!

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