アーカイブ:2012年 7月
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長時間発酵パンについて
2012.7.3
詳細を見る今まで働いていたスタジオでは、2時間程で手軽に作れるパンが中心でした。誰にも、簡単に気負うことなく作れるそのパンたちは、手作りのパンを家庭のキッチンに落とし込むという意味では最適だ…
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ウインナーロール
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アンパンマン
2012.7.2
詳細を見る子供さんの大好きなキャラクターパン。中身は粒あんとチョコクリームから選んでいただけます。 キャラクターパンの成形方法、包餡の方法を学んでいただきます。 粉量160g 4…
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アンチョビ・トマト
2012.7.2
詳細を見るトマトペーストとバジルの入った生地に、アンチョビペーストを巻き込んで冠の形に仕上げます。オリーブ油を塗って焼き上げるので、パリッとした触感のおつまみに最適のパンです。 トマト…
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アマンド・ル・レ
2012.7.2
詳細を見るリッチな生地にアーモンドクリームを巻き、18cmの正方形の方に入れて焼き上げます。トッピングのアーモンドダイスとアイシングがおしゃれに見えるプレゼントにも最適なパンです。 リ…
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アボカドとバジルの星形ピザ
2012.7.2
詳細を見る上新粉の入った軽い生地に、アボカド入りのジェノベーゼソースにトマトをトッピングして仕上げます。星形の成形も可愛いピザです。 上新粉を使った生地の扱い方、星形の成形を学んでいた…
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パン教室のご案内
2012.7.1
詳細を見るご挨拶この度、長年勤めた大手クッキングスタジオを退職し、広島市中区東白島町のキッチンスタジオを中心に手作りパン教室 tossをopenします。食卓に笑顔を!!tossのモットーはご…