アーカイブ:2012年 7月
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明日の楽しみ ブリオッシュ
2012.7.9
詳細を見る最近シンプルなパンばかり焼いていたので、バターたっぷりなリッチなパンが食べたくなって、ブリオッシュ生地を捏ねました。 Eテレのサラメシが見たかったので(笑)、始まるまでに急いで捏ね…
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グラハムシード
2012.7.8
詳細を見るグラハム粉の入った生地にレーズンを混ぜ込み、表面にシードをまぶして焼き上げる香ばしいパンです。 グラハム粉の入った生地の扱い方、シードのまぶし方を学んでいただきます。 …
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グラハムアップルレザン
2012.7.8
詳細を見るグラハム粉の入った生地にドライアップルとサルタナレーズン、くるみを混ぜ込んで仕上げます。チーズと一緒に食べたいパンです。 ドライフルーツの下処理の方法、グラハム粉の入った生地…
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クグロフ ショコラ
2012.7.8
詳細を見るオーストリアやフランスのアルザス地方でおなじみの、クリスマス菓子。カカオマスで風味をつけた生地にラムレーズンやチョコレートを合わせます。 カカオマスの扱い方、クグロフ型を使っ…
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クワトロツイスト
2012.7.8
詳細を見る軽い生地にアーモンドとカシューナッツをたっぷり混ぜ込み、クリームチーズとカマンベールチーズ、粗びき黒こしょうを挟み込んでツイストさせたパンです。お酒のお供にもピッタリです。 …
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キャラメルアップルブレッド
2012.7.8
詳細を見るリッチな生地の上に、キャラメルカスタードとりんごのコンポートをのせて焼くおやつパンです。甘いパン好きの方におすすめです。 キャラメルカスタード、りんごのコンポートの作り方を学…
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休日の朝食
2012.7.8
詳細を見る今日も曇り空ですね。洗濯物が溜っているので、このまま降らないでくれると助かるのですが…。 娘は早朝からアルバイト。息子は昨日のサークル交流会の疲れか(笑)まだ寝ているので、今朝は1…
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きのこのパングラタン
2012.7.7
詳細を見る丸いパンを焼きあげたら、中身をくりぬいて手作りのきのこグラタンを詰め込みます。ピザチーズをかけて焼き上げるとメインに一品になりますよ。 きのこグラタンの作り方、パンのくりぬき…
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きなこあんぱん
2012.7.7
詳細を見るきな粉を混ぜ込んだ生地で、くるみ入りの粒あんを包み込んだ香ばしいパンです。表面にもきな粉をトッピングしておしゃれに仕上げます。 きな粉を混ぜた生地の扱い方、くるみ入り粒あんの…
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カンパーニュ フリュイ
2012.7.7
詳細を見るラズベリーピュレを混ぜ込んだ生地に、クランベリー、アーモンドホール、チョコレートを混ぜ込んでコルプ型で成形します。ラズベリーの甘酸っぱさが活きるパンです。 ラズベリーピュレの…