カテゴリー:レシピ
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2月のおすすめメニュー
2016.1.25
詳細を見るみかんシュクレ 先日仕込んだみかんジャムを生地に混ぜ込み、バターシュガーをトッピングして焼き上げます。しっとりな生地の中に、オレンジピールとはまた違ったみかんの風味が…
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簡単レシピ・パパッとお家ご飯〜絶品かき飯
2016.1.3
詳細を見る広島といえば牡蠣。私も県外の知人や親戚にはいつも年末に牡蠣を送らせてもらいます。最初は皆さん食べ慣れないので、少量で良いよ〜と言われてましたが何種類かレシピをつけて送ると今や皆さん…
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小さなみかんジャム
2015.12.29
詳細を見るこの冬、ご縁があって生口島のたではら農園さんの完全無農薬のみかんに出会いました。 今年は天候不順で、傷のついたみかんが多いとのことでしたが、これがすごく甘くて美味しいのです。…
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デニッシュ&クロワッサンクラスの開講について
2015.12.23
詳細を見る1月~3月まで、期間限定でクロワッサン&デニッシュのクラスを開講します。 通常のパンとは製法が異なり、長時間のレッスンとなりますので、クロワッサン&デニッシュをご希望の方は専…
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1月のおすすめメニュー
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簡単レシピ・パパッとお家ご飯〜蓮根の明太子和え
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イースト少量の長時間発酵パンと、天然酵母のパン
2015.12.5
詳細を見る最近じわじわと人気のある、長時間発酵のライ麦お宝パン。ライ麦生地に具材がたっぷり、ゴロゴロ入って色んな味と食感を楽しめます。リクエストがあり、生徒さまと一緒に酵母を育て、元種を起こ…
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パパッとお家ご飯〜時短のために便利な調味料
2015.12.4
詳細を見る家族みんなが帰りが遅く、夕飯の準備に時間をかけたくない我が家では、普段から食事を時短で作る為に、工夫している事がいくつかあります。例えば、野菜は買ってきたらすぐに下ごしらえをしてか…
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12月のオススメメニュー
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きのこのグラタンパン